内蒙古真正快餐管理有限公司于2001年8月成立于内蒙古呼和浩特市并在呼和浩特市乌兰察布东街开启了第一家旗下快餐店---真正豆腐坊。历时16年得到了青城老百姓的一致好评与支持。先后成立了共计23家直营真正豆腐坊店面,(其中呼市17家,北京3家,包头1家,临河1家,赤峰1家),公司在黑龙江五常县龙凤香拥有万余亩稻花香大米种植基地,在黑龙江海伦县拥有3000亩非转基因大豆种植基地,在乌兰浩特市拥有可年出栏达到3600头的黑森林家猪养殖基地,从产地到餐桌的自产自控极大的保障了食品的食用安全,同时公司在呼和浩特还拥有总使用面积达2100平方米的中央生产工厂,真正实现了统一采购原材料,统一管理、配送,统一将半成品进行安全加工包装等一系列工序配置,多重保障食品安全。同时各店面也尽最大的可能实现了现场明厨制作平台,让老百姓有亲临厨房的感觉。
在14年的发展历程中,公司通过了政府多部门的检验和老百姓的充分认可。同时社会也赋予了我们企业极大的荣誉:
2009年被内蒙古自治区消费者协会授予质量、服务双满意餐饮企业;
2010年在中俄蒙精品宴席美食比赛中获金奖;
2013年被内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会冠名为内蒙古餐饮名店并赋予内蒙古绿色餐饮企业称号;
2014年真正商标被认定为呼和浩特市知名商标;
2015年被内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会赋予内蒙古最佳品牌快餐企业、最佳中心厨房、副会长单位;
公司本着健康、安全的经营理念,在原材料的使用上一直严把质量关,绝不使用低价劣质产品。严格按照选用真材实料的原则,通过引进国外先进设备,生产加工味美的食品及干净的餐具,保证了卫生,进口先进蒸米饭设备——林内燃气蒸饭柜,蒸制的米饭原米香味扑鼻,煮出的粥口感滑爽筋道、粥粘稠度高、健胃养生。
同时选用来自广东的蒸车,蒸出的包子、米饭饭香味十足。另外引进德国的洗碗机,清洗的餐具能够速干消毒,使餐具干净卫生。
公司凭借多年积累的配置工艺,所有加工用水均经过爱惠浦净水处理器处理后使用,保证水质;面条使用进口常温真空压制技术,营养不流失,口感精道。每天更换制作无矾油条的非转基因大豆油,使油条口感香脆。
公司严格执行6S标准,实行严格的冷藏、冷冻分离,食材均按照食用安全标准统一存放于专门的冷藏、冷冻设备,使其保持食物本身的原有营养价值和味道。
每日两次设备彻清,不间断地后厨卫生清洁,保障了闭店后的整洁。另外,严格把关从中央工厂的卫生到原料采购再到半成品加工的卫生环境,其后厨操作从清洗、存放、员工个人卫生、厨房设备卫生等都执行严格的标准及流程,所以生产出来的产品都是好吃而且放心的产品。
公司和内蒙古商贸职业学院等技术类院校长期建立毕业实习生实训基地,大大提高了毕业生的就业率,为社会缓解了一定的就业压力。在毕业生实训过程中,根据企业制度、竞争上岗原则,使得一部分朝气蓬勃的大学生留在本企业继续发展,通过自己的不断努力逐渐走上了管理的岗位,成为了真正豆腐坊的中坚力量。
公司在成长与发展的同时不忘回馈社会,永不间断的参与社会福利性活动:爱心套餐、为环卫工人送温暖、劳动日环卫工人免费就餐。每年为呼市福利院进行爱心捐赠,在社会上取得了一定的反响和好评,多次被内蒙古电视台报道,并在内蒙古各大报纸上被转载。
目前公司共有正式员工896人,总固定投资资产1.05亿元人民币;2015年营业额为1.17亿元,人均消费为13.8元;2015年总的进店消费人数是约8470万。
2016年公司预计新增开店面17家,到2018年底计划全国总的真正豆腐坊店面数量达到100家,公司预计新的投资2.15亿人民币,预计销售额达5亿人民币,直接创造就业岗位3000人,带动相关间接就业9000多人。公司本着做:“好吃、营养、安全、卫生、健康”快餐的理念,预计在五至八年把真正品牌打造成扎根内蒙本土,走向全国的特色、绿色直营连锁企业。