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灵魂拷问:5万人排十几个小时队就为喝一杯奶茶,这个“甜蜜陷阱”是怎么“收买”了你?

来源:21新健康 时间:2021-04-07

导读:夏天到了,别让饮料成为孩子们的“甜蜜杀手”!

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前几日,某网红奶茶品牌在深圳开业,超5万人下单排队的新闻在热搜挂了一整天,不禁让人感叹当代人为了一杯奶茶可以有多拼:排队十几个小时、代购费炒到几百上千也不在话下!

买奶茶的队伍已排到河对岸……

对于当代年轻人来说,奶茶俨然已成了不可或缺的心灵慰藉和续命水,然而近些年来,奶茶等网红饮料“翻车”的事件也绝不少见。前段时间少女一天一杯奶茶喝进ICU的消息广为流传,而过量饮用饮料会导致龋齿、肥胖、影响骨骼,甚至引发糖尿病、痛风等健康常识也越来越普及。

在各种新式茶饮、网红饮料大行其道的今天,要求年轻人拒绝一切饮料显然不符合实际,然而青少年处于生长发育迅速期,需要汲取足量的能量和营养,也是养成良好饮食行为和生活方式的关键时期。随着夏天来临,如何选择饮料,是青少年群体及家长亟需了解的内容。

对此,专家建议少喝含糖饮料,培养健康生活作息,提高科学饮用饮料的知识,增强自我保健意识和健康水平,做到均衡、科学的健康饮食。

饮料中的“甜蜜杀手”

日常生活中,许多青少年都会饮用汽水、奶茶等饮料,到了夏天更是会鲸吸牛饮,有的一天数瓶,几乎成瘾。

这些饮料都有一个共同点——含糖量高,而过量饮用高糖饮料往往会造成各种问题。此前曾有媒体报道,江苏杭州一名16岁中学生酷爱奶茶、冰红茶等饮品,一天上午突然晕厥,被送到急诊室后,医生检查发现他的血糖高达124毫摩尔/升,换算过来相当于2.2克/分升,而超市里卖的运动饮料,含糖量也就4.8克/分升。

福建福州一名青年同样每天喝500-1000毫升的奶茶,结果诱发高渗性糖尿病酮症酸中毒,被送入ICU后,医生发现他的血糖高达88毫摩尔/升,而正常人的空腹全血血糖值在3.9~6.1毫摩尔/升之间,他的血糖已是正常人血糖值上限的13倍。

“1瓶500ml的饮料约含糖50克,而2016年中国膳食指南建议,未成年人的每日糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。”中山大学营养学专家博士生导师蒋卓勤教授介绍,过度摄入糖分容易被人体吸收转为脂肪,导致血脂高、肥胖,甚至使得口腔发酵、产酸、溃烂。

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事实上自20世纪80年代以来,我国学生,特别是城市学生中肥胖率逐渐增加。相关数据显示,1991年我国男女生中超重肥胖率分别增加了6.4%和5.2%;1995年则分别增加到8.2%和7.3%;到2000年,继续上升至16.2%和10.8%。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》最新监测结果显示,城乡各年龄组居民超重肥胖率继续上升,成年居民超重率和肥胖率分别从2015年的30.1%和11.9%上升到2020年的34.3%和16.4%(超重肥胖率超过50%);6-17岁青少年的超重率和肥胖率从2015年的9.6%和6.4分别增长到2020年的11.1%和7.9%;6岁以下儿童的超重肥胖率则达到10.4%。

青少年肥胖问题除了受行为和生活方式的影响,与过量饮用含糖饮料也有极大关系。“儿童青少年全天添加糖(主要来自饮料和零食)摄入量应少于膳食总能量摄入的10%,最好少于5%,正视青少年膳食营养问题迫在眉睫。”蒋卓勤指出。

痛风、糖尿病日渐低龄化

除了肥胖,痛风、糖尿病等疾病也呈现出低龄化趋势。广东省中医院风湿免疫研究团队负责人黄闰月主任指出,目前临床上高尿酸血症和蛋白尿的青少年数量逐渐增加,“我的门诊里,青少年痛风患者比例大概在十分之一左右。”

事实上,痛风、糖尿病、高尿酸、脂肪肝等疾病的产生,都跟一个关键因素有关:胰岛素抵抗,即人体对于胰岛素的敏感程度降低。而引起胰岛素抵抗的最常见原因就是肥胖。

《中华风湿病学》杂志2017年一项对46393名男性随访12年的研究显示,以每份含糖饮料355毫升计,每周喝5-6份,或每天1份及多于2份的人,痛风的发病率分别增加1.29、1.45、1.85倍。此前,江西、贵州均有少年滥喝饮料而出现痛风、影响骨质的相关新闻报道。而除了滥喝饮料导致的肥胖外,部分患者也会因为家庭环境、遗传等因素患上痛风。

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南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科主任李晨钟指出,现在有部分人提倡痛风患者饮用苏打水等碱性饮料达到碱化尿液、抑制痛风的作用,但其实这一方法并不实际。

他表示,按照美国或欧洲的标准碱化尿液,每天大约需要1.5~3克的碳酸氢钠,这个剂量即便每天饮用20瓶碱性饮料也未必可以达到。且美国2018年的新指南已提出,并不建议痛风病人去碱化尿液,因此这一建议在医学界地位已经越来越低。除此之外,营养学上也并没有酸性、碱性食物的概念,“食物的味道酸甜更是与酸碱性毫无关系。”李晨钟说。

值得注意的是,肥胖同样是青少年2型糖尿病最重要的危险因子。李晨钟主任向21新健康记者介绍道,“研究显示,超重肥胖的儿童青少年中2型糖尿病的患病率为2.2%,能量消耗减少、体重增多和中心性肥胖都会增加患病风险。”

近年来,青少年因饮食不当而被送院救治的新闻频现报端,如华声在线2019年5月报道,湖南一名17岁少年被确诊为肺结核合并糖尿病,医护人员检测其血糖时,发现他的血糖值高达28.9mmol/L,而正常情况下随机血糖值不超过11.1mmol/L。在医生的追问下,少年承认平时有特爱饮用高糖饮料的生活习惯。

对此,李晨钟建议,肥胖的孩子应减少热量摄入,减轻胰岛B细胞负担,同时控制血糖、尿糖指数。

青少年饮食应均衡科学

与成年人可以用饥饿疗法不同,青少年处于生长发育迅速期,加上学习繁重,对能量和营养素的需要高于成年人,体重管理是一个更为复杂的问题。据李晨钟介绍,目前医院针对青少年的减重是一项长期管理,一般需时2-3年,不能一蹴而就。

均衡的营养是青少年智力和体格正常发育、乃至一生健康的基础。保障青少年的身体健康,应当正确培养膳食均衡、饮食多样的膳食意识。

蒋卓勤指出,膳食均衡需要按照每个小孩的生长发育状况来调配食物,讲究思路多样,粗细搭配。按照中国居民膳食指南,建议每天吃的食物种类超过12种,每周超过25种无重复,一日三餐应包括适量谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果,以及充足的奶制品。例如主食除了米饭、面条之外,可以适当添加薯类、豆类,做到一顿饭里面有三分之一的粗粮搭配。

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同时,青少年群体的生活作息也非常重要,需要保证饮食的规律性。学生时常会因为熬夜、赶课等问题不吃早餐、空腹上学,而中午晚上又点外卖,养成不健康的饮食习惯,不仅会让身体得不到良好的发展,甚至有学生就此以糕点、零食代替正餐,造成超重肥胖。蒋卓勤建议,即便需要通过零食补充营养,也不应选择高糖食品,可以生吃蔬菜、水果类等,坚果、豆类、奶类、谷类同样也是较好的零食选择。

对于日常生活的糖类把控,饮料、糕点饼干都会添加糖类,很难测算具体准确的数字,只能估算。例如饮料含糖量的比例大致为10~15%,可以此大致估算出饮料中的糖分,五百毫升的饮料中大概就含有50克的糖。“这个量不是绝对的,因此尽量还是要少吃甜的含糖食品。”蒋卓勤指出。

要求青少年拒绝一切饮料并不实际。事实上,牛奶和果汁等饮料同样含糖,但也富含青少年生长发育所需的钙、维生素C等重要元素,所以不应顾此失彼,保持身心状态的平衡才是最理想的状态。

在饮料已然不可或缺的现代生活方式下,蒋卓勤建议即使喝饮料,也要学会科学选择,不但青少年要有正确的意识,家长也应尽量选择无咖啡因、无化学合成色素、不含激素、少添加剂的饮品。

关于饮料选择,专家这样说

碳酸饮料

“碳酸饮料是一种充入二氧化碳气体的软饮料,也就是我们生活中常说的汽水。有研究称,长期饮用容易引起肥胖等问题。目前市面上较多的是碳酸汽水,碳酸会影响钙吸收,因此饮用过量会导致年轻人骨骼发育缓慢。另外,二氧化碳也会影响胃肠道吸收,容易造成胃肠功能紊乱。”

含咖啡因饮料

“咖啡因主要是扩张血管,起提神作用,因此也不宜长期、大量饮用。”

网红奶茶

“如果是用真的茶叶和鲜奶冲泡的奶茶,可以喝,但要注意量;如果是糖精、奶精调制而成的奶茶,尽量少喝。”

乳饮料VS鲜奶

“乳饮料和鲜奶是两码事,乳饮料是配出来的,含奶含量很低,主要是用乳酸加糖配出来,所以不能代替牛奶。牛奶则是公认的补钙首选食品,100毫升纯牛奶含钙大约为104毫克,膳食指南建议每天300毫克左右。”

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