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如何保存开封的蜜饯果脯

来源:至诚名牌导航 时间:2017-01-05

蜜饯是一种糖分非常大的食物,我想大家肯定都喜欢吃,但蜜饯怎么保存却很少有人了解。下面介绍几种保存开封蜜饯的方法,让你了解蜜饯怎么保存。

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方法一:因为蜜饯属於腌制品,而且蜜饯都是经过高度的脱水处理,所以保存上最怕的就是水气了,如果把它存放在冰箱里的话,会很容易腐坏。原因其实不难,因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质。取用梅子蜜饯一般用筷子或其它工具,尽量不要沾到水分或油以免导致其发霉腐烂。尚未用完剩余的蜜饯,则需要放在防潮箱中存放,这是最好的方法,如果没有防潮箱的话,最好放置在阴凉的地方。

方法二:蜜饯品种繁多,色、香、味都不错,而贮藏保存有一些方法。蜜饯在保存中不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生。但是如果成品受潮时,就会使其中糖浓度降低而导致食物变质。在保存过程中还容易出现色泽变深、溶化、缩水还有其它一些现象。保存时要放注意一定要在阴凉的地方,避免阳光直射,雨季一定防止受潮。如发现受潮,应及时采取措施。

方法三:如果在北方来说,空气相对比较干操时,最好将蜜钱类食品放在塑料袋中,温度以13-16℃最为适宜,以防至其缩水及风干。不同品种应全部分开进行存放,特别是含水量悬殊的品种,尤其应该注意。还有一条需要注意,就是果脯保存时还需注意防尘、防虫问题,确保其固有的风味和营养。


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