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吃自助火锅最强攻略

  • 来源:至诚名牌导航
  • 时间:2017-01-17

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1.选座位:同烤肉第一点(主要在乎的是不要让过道有太多人走动)。但此处值得注意的是:自助火锅有些店面有大锅桌和小锅桌两种。如果同去的两人或几人关系很好且口味相同无过多挑剔,建议挑选大锅!若不是,请理智选择小锅。(毕竟大锅的容量绝非小锅的两三倍,而已。)

2.底料:建议清汤,因为在后面清洁表面油渣的时候方便一点,并且这个价位的火锅自助,若点个红油等特殊锅底,我很难保证你吃的东西是不是新鲜的(我目睹过,此处略去......)

3.点火:同烤肉第二点。刚开始便把火点到最大。

4.调料:同火锅第三点。

5.火锅法宝:土豆片!(不喜欢请忽略,我喜欢不代表我对此答案承担任何责任)在刚刚开始挑选菜品的时候,很多人肯定都有自己喜欢的菜品:筒蒿、菠菜、大白菜、小白菜、油麦菜等等。这个无所谓。而我的建议是放5-8片土豆片不吃,等水将土豆片煮化后,汤会变得十分柔滑。这一点对于后半段的肉品冲刺是个非常牛的神器!在后半段肉很难下咽的时候,这个土豆汤绝对会助你吞下更多肉片。

6.粉条(粉丝、宽粉等):切记少吃少放及时捞出来吃掉,如果过多的粉丝在锅里煮化,和土豆不同的使汤会变粘,口感会很差。

7.选肉类:同烧烤第五点。但一般肥羊会很膻,在后期可能会感到不适感。所以如果觉得吃一种肉会很单调而吃至少两种肉。我依然建议吃肥牛肥羊,并且先吃肥羊到四分饱左右再开始吃肥牛。

8.使用顺序:由于是清汤锅无太多独特的味道,所以建议先吃一点肉,这样可以把调料的味道带起来。之后的的顺序则是肉菜混杂就好,若只爱吃肉也无所谓,但尽量穿插一些菜品,至少一样。

9. 食用节奏:同烤肉类第七条。不论是烤肉还是火锅,只要慢慢吃并且保持节奏一直吃,时间绝对不可能是限制!切记不要吃得太快。光吃肉是不持久的,举例子的话,曾和我的死党同去自助火锅,他上来就拿了八盘肉。自然,这样肯定会让肚子在刚开始的时候就很堵。最后我以15盘:13盘肉的微弱优势战胜死党,哈哈哈哈哈哈哈哈....

10.撇浮油肉末:一定记得这个,尤其是自己吃的时候很容易忘记,如果刚出肉末的时候不及时清除,后期会很难解决,味道会很杂。

11.至少换两次锅:(这一点是关乎健康的,特意说一下是因为很重要且与吃本身不矛盾。)某些火锅汤底烧煮90分钟后,亚硝酸盐含量有增加近十倍之多之嫌!一般火锅自助时间限制在2-2.5个小时左右,虽说是清汤锅,但是谁也不知里面到底是什么,并且煮的时间太长肯定也不好,所以建议换两次锅。如果没法换或者不好意思说就来个替代的方法:把食物捞干净后大火将锅里煮至少量,然后把锅里的剩余汤底倒在盘中,然后稍微冲好后重新添加高汤即可。

12.饮料:与烤肉不同。此处建议喝茶类和蛋白饮料。因为火锅不会像烤肉那样感到干,蔬菜当中已经或多或少有水分摄入。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能帮助保护肠胃;清茶能解腻去火,更能突出火锅的风味;而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量,有的可以清火,有的能够助消化。

13.海鲜:同烤肉第十一点。只推荐吃虾,并且不推荐吃除了虾以外的任何海鲜。有一些自助会每位限量供应类似螃蟹,鲍鱼之类的贵海鲜,但这个价位的自助,其海鲜品质依然是值得怀疑的。最清楚的一次就是和朋友去,由于不知道就把一个螃蟹和鲍鱼放到锅里,结果没注意会锅里的变灰了....打开里面都是黑的.....我朋友大连人,他对海鲜很了解,他知道这个海鲜非常不新鲜,所以那些不受数量限制的海鲜又能好到哪里去呢?

14.水果:同烤肉第十二点。

15.濒死冲刺:同烤肉第十三点。

16.餐后:火锅餐后建议喝酸奶,能护胃。火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐败菌的生长。


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