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企业介绍

“凯司令”是上海西点行业中最负盛名的老字号企业之一,创办于一九二八年,迄今已有八十多年的历史。“老字号”顾名思义,其招牌和命名都有一个独特的绕有兴趣的历史由来,有的风雅不乏本土气派;有的新奇带有十足洋味;而“凯司令”却称得上当时唯一见证历史的店名招牌。

上世纪二十年代的旧上海作为身份和地位的象征,上流社会、影艺商界的名流都以饮酒用西餐为荣,一时上海滩西餐西点业大盛,但这些西餐业几乎全由洋人垄断。为了与洋人角逐市场,一比高低,为中国人争气。一九二八年,由林庚民、邓宝山两位中国商人在当时的静安寺路(今南京西路)与莫尔鸣路(今茂名路)交界处开了一家西餐馆。由于当时正值北伐军胜利凯旋,国人爱国热情空前高涨,为纪念这一鼓舞人心的历史事件就把西餐馆命名为“凯司令西餐社”。从字面上看,凯司令含有统领争雄西餐业的意思,此名不仅醒目,而且字音响亮,易于记诵,朗朗上口;更何况“凯司令”三个字用上海话连读,又像是洋文发音,正切合经营西餐西点的内涵,可谓别具一格。上海解放后,“凯司令”于一九五六年公私合营,为了适应市场需求,在石门二路50号建立了上千平方米的制作工厂,从作坊制作向规模生产迈出了重要的一步。

“凯司令”的师傅们,为解决解放初期国内尚未有低筋面粉,研制出将玉米淀粉掺入面粉中,降低面粉筋度,从而使蛋糕坯酥松细腻;再用多层夹料,使蛋糕更趋软糯,香味可口。并在此基础上首次开发了栗子蛋糕,采用刚上市的栗子炒熟后去壳剥肉,将栗子果实磨成泥,再用裱花头子挤到蛋糕饼坯子上,状如淡棕色的游龙,与鲜奶油相映成趣,余味无穷,栗子蛋糕是凯司令的特产,多年来一直被评为部优产品,至今仍深受消费者青睐。几十年来,凯司令从初创时的一间酒吧,逐渐发展为西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司,这期间包含了沧桑,也创造了辉煌,凯司令这一美誉也早已远扬海内外,已成为上海人自诩口福不浅的一句赞语。凯司令的奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干,二度被国家商业部授予金奖,采用先进工艺、先进技术开发研制的西式多味干点系列深受广大消费者的喜爱。

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至诚名牌

凯司令(上海凯司令食品股份有限公司)

四星名牌

工商注册信息

公司名称 上海凯司令食品股份有限公司 统一社会信用代码 91310000832216031P
法人代表 强志勤 注册资本 2025万元人民币
注册地址 上海市虹口区纪念路400号7幢成立日期 2000年01月18日
营业期限 2000年01月起长期有效 登记机关 上海市工商局
股东结构 暂无介绍 经营范围 食品流通,日用百货销售、酒零售(限分支机构经营)。 【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】

网站备案信息

备案域名 kaisiling.com.cn 备案单位 上海凯司令食品股份有限公司
ICP备案号 沪ICP备16039131号-1 ICP许可证

企业新闻

联系地址: 上海市杨浦区纪念路400号

电话/手机号: 021-65442445

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