12月1日起正式实施的国内首个针对餐饮行业的规范文件——《餐饮企业经营规范》，虽未明确禁止“开瓶费”，但规定商家的收费标准应向消费者明示，并出具合法凭证。

　　消费者： “禁带酒水”是霸王条款

　　《市场报》 记者在采访中发现，在广东省汕头市不少酒店、茶座、KTV、西餐厅都可以看见悬挂着“禁带酒水”的牌子。记者随机采访了几位消费者，不少人反映：在一些酒店预订婚宴时往往被告知要收取开瓶费，面对酒店昂贵的酒水，大多数人不得不选择支付开瓶费，毕竟婚宴用到的酒水量很大，细算之下，还是交开瓶费划算。常上酒楼消费的林先生表示，一些酒楼茶馆的酒类、饮料比超市商场贵许多，如某款白酒在超市的价格是18元，到了酒店就卖到了38元，且店家在顾客的其他餐饮消费上也有利润空间，不应从酒水上“剥削”消费者。市民吴先生则认为，在饭店茶座里吃喝什么应该是消费者自己说了算，消费者有自由选择的权利，店家没有权利自订“禁带酒水”的规定或收取“开瓶费”，那明显是霸王条款，实在有违公平的原则。

　　店家： “开禁”赢来回头客

　　记者调查发现，目前汕头的大部分餐饮店并没有硬性规定“禁带酒水”或收取“开瓶费”。工作人员表示，现在汕头人越来越喜欢到大排档、酒楼用餐，就连住店旅客也爱外出就餐。取消此种规定能营造更自由的就餐环境，吸引更多的食客。现在餐饮业竞争激烈，“禁带酒水”有违消费者的意愿，乃自断财路。现在搞餐饮业应该从服务、卫生、价格、环境、质量等方面下大力气提升自身的档次，为追求短期利润造成客源流失是得不偿失的。一家大排档的老板说，他们甚至还经常为一些熟客寄存其自带喝剩的洋酒。

　　采访中，也有店家表示，现在餐饮行业竞争激烈，物料成本又纷纷涨价，餐饮的赢利是非常微薄的，而其中酒水的利润算是比较大的，有些餐厅就指望靠卖酒水赚点钱，禁带酒水、收取开瓶费其实是保护自身利益的一种手段，是有一定的合理性的。

　　专家： “禁带酒水”没有法律依据

　　据悉，本月起正式实施的国内首个针对餐饮行业的规范文件——《餐饮企业经营规范》虽未明确对餐馆在开瓶费、服务费、包间费等收费项目和标准上作出规定，但指出“餐饮企业须明示营业时间、供应品种、服务项目的收费标准及其他特殊规定，提供的服务内容和费用应当符合与消费者的约定，并且应向消费者出具合法凭证”。记者就此问题咨询了汕头市消费者委员会，据谢秘书长介绍：餐厅酒楼等餐饮店要求顾客“禁止自带酒水”是没有法律依据的，店家有权维护自身利益，但应以不损害消费者的合法权益为前提。

　　有法律专家认为，《消费者权益保护法》规定：消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自由选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品，接受或者不接受任何一项服务，“经营者不得以合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定”。“禁止自带酒水”是变相剥夺消费者的选择权。

人民网-市场报