从本月初开始，北京市面粉价格就呈现持续上涨的走势。持续上涨了两月之久的食用油市场，近期每桶（5L装）又上涨4元左右。昨日，记者从北京市专业粮油市场锦绣大地玉泉路市场获悉，本周，大米价格也全线上涨。

「面价」 “古船”每袋上调6元

本报讯由于面粉价格持续上涨，一些面粉用量较大的单位增加了进货量，导致市场成交量较前期明显增加，面粉行情也因此被推向“高峰”。

据锦绣大地玉泉路市场信息监测处监测数据显示，从市场占有量较大的几个品牌来看，每袋（50斤）均上涨了6元左右，涨幅达12%以上。其中，北京“古船”富强粉每袋批发价格为55元，较月初上调6元，涨幅12.24%.据市场经营河南面粉的商户苗庆伟说，由于今年国家为了保护农民利益，敞开收购粮食。经过几个月的消耗，随着厂家库存量减少、农民手中余粮不足，市场上可流通小麦供应量不足，结果只能是面粉加工企业高价收购小麦，农民惜售心理增强。

一些消费大户也开始大量采购面粉，面粉行情被推向“高峰”。

玉泉路市场总经理尹大庆分析，目前国家已开始进行库存小麦的竞价销售，这将对于缓解当前供应紧张的小麦市场起到一定的作用。

国家的这一“放粮信号”，也将对整个面粉市场带来“降温”效应。随着元旦、春节临近，面粉生产和销售双双逐步进入旺季，预计年前北京面粉价格下跌幅度很小。

「米价」 东北大米价格微调

本报讯据玉泉路市场信息监测处监测数据显示，本周大米市场成交量为1200吨左右，较上周增加了近15%，成交量明显提高。黑龙江、辽宁、吉林三省份大米价格均有小幅上调。从品种上来看，东北产普通大米每公斤批发报价为3元，较上周上涨4分钱左右。东北产优质大米每公斤批发报价为3.34元，较上周上涨6分钱左右。

“根据往年经验，11月中下旬，正好是在新粮全面上市后，大米价格趋于平稳。”据玉泉路市场经营大米的商户孙长江介绍，目前整个粮食市场行情走势良好，面和油的价格纷纷大幅上涨，给大米价格上调提供有利因素。此外，目前铁路运输相应紧张和油价上涨，运输成本增加，平均每吨增加运输成本30元左右，这也让大米价格有所上涨。

经营黑龙江大米的商户曹庆林也称，除了铁路运输费用成本增加外，由于小麦、大豆等农作物收购价格持续上涨，农民惜售稻谷的心理明显增强，导致稻谷收购紧张，收购价格上涨。

玉泉路市场总经理尹大庆分析，根据近两年北京市大米总体的行情走势来看，大米价格不会有大的波动。此次大米价格上涨，不会对整个大米市场形成长期性影响，更不会像面粉、食用油那样一路上涨。预计春节前后，北京市大米价格将以强势价位为主，小幅波动为辅。

「油价」 “金龙鱼”豆油涨价一成

本报讯据玉泉路市场信息监测处监测数据显示，市场上知名品牌的桶装食用油全线上扬。其中，“金龙鱼”大豆油每桶报价41.25元，较上周上涨了3.75元，涨幅10%.

“自今年8月底开始，食用油价格就一路高攀，没有人能想到涨价的持续时间会这么长。”市场商户要进刚介绍。

要进刚认为，今年油价上涨，主要还是由于豆油出厂报价高启，带动了整个食用油市场的全线飘红。由于客户群体主要面向单位、餐馆、二级批发商，所以他们多采取加大进货量，以避开节节攀升的油价。

据业内人士分析，今年食用油市场的强劲势头，主要是国际进口大豆价格大幅上扬，运输成本提高，直接增加了豆油的生产成本。

另外，今年我国大豆总产量较去年有所减少，在进口大豆价格强势的利好因素下，国产大豆价格也呈现良好势头。

尹大庆分析，鉴于目前较高的食用油价位来看，再次大幅度提价的可能性不大。随着元旦、春节的到来，终端消费市场的需求量将明显增长。今后国际外盘以及进口大豆及豆油的行情还将进一步影响国内食用油市场。从另一角度来看，现在价位已经较高，正是商家锁定利润最大化，大量出货的有利时机，这将有效的拉低油价。

「影响」 米饭馒头跟风涨价

部分餐馆、主食厨房微调食品单价

本报讯受粮油价格上涨的影响，北京部分餐馆、主食厨房纷纷调高米饭、面条、馒头、包子等食品的价格。

“受物价上涨影响，本店食品将涨价1至2元，敬请顾客谅解。”昨日，记者在大钟寺附近一家餐馆看见这样的告示，店主张先生表示，他们主营面条、米线等小吃，近两个月来，由于食用油、面粉等原材料的价格不断上涨，“成本越来越高，再不涨价就赔钱了。”记者在采访时还发现，一些主食厨房也悄悄抬高了馒头、包子等食品的价格，而且个别产品有“减量不减价”的变化。

据媒体报道，北京市粮食部门有关人士表示，食用油和面粉货源充足，因此价格会很快回落或趋于平稳，市民不必过分紧张、盲目抢购，更不必囤积。（林文龙 刘敬亮）