速冻食品“散”着卖好吗？

　　武汉业内人士建议生产企业和超市严格执行行业标准保证食用安全

　　□ 杨 菁 本报记者 陈 铁

　　夏季高温天气，食品安全尤为重要。在湖北省武汉市的部分超市里，各类速冻食品的散装销售现象，引起了不少消费者的担心。

　　在大润发超市的海鲜货柜，散装的虾球、蟹肉棒等速冻食品“敞”着卖，上前选购的顾客不用小铲子，直接用手在冷柜里拨来扒去。当记者问及这些食品的生产日期时，营业员答非所问地告知，“可以保存一年左右。”

　　在家乐福超市里，鱼丸、虾丸、牛肉丸等速冻食品被分成包装与散装两种，同时放在货柜里销售。柜内的食品上插着商品标牌，牌子的背面还写着食品产地和生产日期等，但这些商品标牌放在散装的食品上，却显得十分不卫生。

　　据了解，商务部在2005年和2007年先后颁布实施了《速冻调制食品行业标准》和《速冻面米食品行业标准》。按照这两个《标准》的规定，水饺、汤圆、面点等速冻面米食品，菜肴、肉丸、鱼丸、虾球等速冻调制食品，均不得拆包散装销售。

　　针对这两个《标准》的执行情况，家乐福超市的负责人介绍，速冻面米食品已经按照标准执行，没有散装销售。至于速冻调制食品，由于大多是价格较贵的海鲜类食品，拆包零售比较受顾客欢迎。再则，国家对此也未作强制性的规定。

　　在几家大型超市里，记者看到顾客在购买速冻食品时，大多选择散装的速冻食品。一位女顾客拎着买好的速冻食品说：“买袋装的速冻丸子，一袋五六个就一种口味，而买散装的可以吃上几个品种。”

　　在采访中，武汉市商务部门相关负责人坦承，目前对速冻食品行业标准的具体内容尚不太清楚。同时，市场管理部门则认为速冻食品的两个行业标准，主要是用于行业和企业的推荐性标准，不能作为执法依据。

　　当地业内人士指出，对于散装的速冻食品一定要谨慎购买，因为散装速冻食品的生产原料、生产日期、保质期等标识不明。同时，散装速冻食品极易形成二次污染。对此，他们认为生产企业和超市应该主动执行速冻食品的行业标准，将大袋食品更换成小袋食品，既方便顾客又保证安全。《中国质量报》