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平菇知识百科

  • 来源:至诚名牌导航
  • 时间:2017-01-13


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平菇的功效与作用

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

5、预防疾病

食用平菇,能够有效的保护肝脏、肠胃,对于肝脏、肠胃容易患病的人来说,可以很好的进行保健。食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。

6、延缓衰老

食用平菇对于延缓衰老有非常好的作用,平菇的抗氧化能力丝毫不比蔬菜弱。适当的食用一些,对于延缓衰老,让人显现年轻有非常好的帮助。

7、减肥瘦身

平菇的热量其实并不高,但却能够让人有一种饱腹感,同时还能够吸收其中的纤维素,能够不断的促进肠胃的蠕动,这样能够把肠胃中的杂质排出体外,从而保持体重,帮助减肥。

椒盐平菇的做法

将洗净的平菇撕成小条,绰一下水,捞起再加入一些盐,拌匀备用。将鸡蛋打散加入面粉,和适量的水,调成糊状。平菇挤去水,将平菇放入面糊中过一遍,裹上面糊,放到锅里煎炸到金黄色,捞出。然后进行2次复炸,捞出,最后撒上椒盐,拌匀即可。

莴苣炒平菇的做法

先将莴苣、胡萝卜去皮,然后切成片状。平菇撕开,放入水中,并加入一些盐浸泡10分钟。热油,把平菇倒入锅中稍炒,加少量的盐和黄酒,炒软之后便可盛出。重新下油热锅,放入莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐,把平菇放入锅中,翻炒3分钟后放少许糖,再炒几下即可。

菌菇煲的做法

将平菇、杏鲍菇、双色蟹味菇、茶树菇洗净,用淡盐水浸泡后沥出。锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。将少许油烧热,下姜蒜片爆香,放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸后转至砂锅,用中小火慢炖1小时,加入适量盐,关火撒上葱花即可。

平菇炒青菜的做法

油菜洗净,平菇撕成小块,装备一大绑瓣蒜,切片。热锅下油,放入蒜片煸香,放入平菇翻炒。将平菇翻炒软,再放入油菜,继续翻炒,放入盐,酱油,翻炒熟即可。