来源：《中国消费者报》

    日前，山东省工商局对流通领域蔬菜、肉类、干货、水产品和水发产品等５大类１３种产品进行了质量监测，共抽检样品３７０４个，其中合格样品３５５７个，总合格率为９６％。蔬菜类中韭菜的农药残留超标较为严重。

　　蔬菜类共计抽检样品２１０２个，总合格率为９６％，质量状况总体较好。存在的主要问题是农药残留超标，其中尤以韭菜的农药残留超标最为严重，合格率为８４．４％，主要是因为菜农为预防虫害，在种植前施行农药浸种，种植后根部埋施农药，造成农药被韭菜直接吸收在汁液内。

　　肉类共抽检鲜猪肉样品２８２个，合格２７１个，合格率为９６．１％，总体情况较好。存在的问题是水分含量超标，个别地方仍存在猪肉注水现象。抽检熟肉制品样品２６２个，合格２５２个，合格率为９６．２％，主要问题是被检测样品亚硝酸盐含量超标，原因是经营者为了使肉制品鲜亮并防腐，在制作过程中超量使用亚硝酸盐所致。

　　干货类食品共抽检黄花菜样品２６２个，合格样品２４９个，合格率为９５％。共抽检瓜子样品２５８个，合格样品２５３个，合格率为９８％。两者存在的问题都是二氧化硫超标，这是因为经营者为了追求食品的外观色泽并使其长期储存，用二氧化硫熏染所致。

　　水产品和水发产品本次分别抽检了虾仁和海蜇。其中虾仁样品２７０个，合格样品２６２个，合格率为９７％。检测海蜇样品２６８个，合格样品２６２个，合格率为９７．８％，两者存在的主要问题都是经营者为使产品保鲜和增重，违规使用甲醛浸泡，造成甲醛含量超标。

　　山东省工商机关已责令经营者对质量不合格的农产品立即停售、退市，并监督其进行销毁或做无害化处理，同时将样品送法定检测机构复检，依据复检结果，依法进行了处理。

　　山东省工商局提醒消费者，对蔬菜、水产品和水发产品，在食用前要仔细加以浸泡清洗，以去除上面的农药残留或甲醛等有害物质。发现产品质量安全问题要妥善保管好样品，并及时向有关部门投诉或举报。（王照重）